金寨亿牛高山有机米生长在大别山海拔600米以上的金寨高山区，昼夜温差大、作物成熟期长、光合作用充分。采用世界杂交水稻之父袁隆平院士选定的非转基因良种及种植基地，基地远离尘嚣，空气清新，水源纯净，土壤适宜，富含有机物质。使用的有机肥是获得国家有机认证的肥料——六安亿牛牛粪为原料精制而成的有机肥。生产企业金寨亿牛有机作物种植专业合作社按照有机作物生产“五统一管理”要求，标准化生产有机粮食产品，满足国内外部分高端客户对高山有机米的需求。